「VUE」で夜景を満喫！後悔しないための完全ガイド

はじめに

　シンガポールのレストラン「VUE」は、美しい景色とともに洗練された料理を楽しめる場所です。OUE Bayfrontビルの最上階に位置し、マリーナベイの壮大な景観を眺めながら食事を楽しむことができるのがポイント。

この記事では、VUEの魅力や料理の選び方、実際に訪れてみた感想等を紹介します！

VUEとは？

　VUEはフランス語で「眺め(View)」を意味し、その名の通りシンガポールのマリーナベイを一望できる絶景レストランです。
　厳選された素材やグリル料理を中心としたメニュー構成で、「食材本来の風味を引き出し、すべての料理でゲストを喜ばせる」というコンセプトを掲げています。

場所とアクセス

　VUEはマリーナベイ地区のOUE Bayfrontビルの19階にあり、最寄駅はMRTのラッフルズ・プレイス駅です。駅からは徒歩約5分で行ける距離にあります。またダウンタウン駅からも行くことができます。

　シンガポールの中心部に位置し、近くにはマーライオン公園やマリーナベイサンズ等がありアクセスしやすいと思います。

駅名	路線の色	路線名
ラッフルズ・プレイス駅　徒歩5分	緑色 赤色	East West Line North South Line
ダウンタウン駅　徒歩6分	青色	Downtown Line

予約とディナーの種類

　人気店のため、予約は必須です。予約はVUEの公式WEBページからオンラインできます。
　VUEのディナーは以下の通り大きく分けて3種類あります。Sunset DinnerとLate Night Dinnerは、通常価格よりも少しお得に楽しめる設定になっています(40ドルほど安い)。

• Dinner
• Sunset Dinner (17時半～19時半)
• Late Night Dinner (21時半以降)

　個人的にはSunset Dinnerがおすすめ。2時間と制限はありますが、夕景と夜景どちらも楽しむことができますよ。

注意点

ドレスコード

　ビジネスカジュアル。ビーチサンダルは不可(シンガポールのドレスコードはそれほど厳しくないのである程度しっかりした服装であれば大抵問題ないと思います）。

チャイルドポリシー

　メインダイニングには7歳以上のみ入店可能。バーも併設されており、18歳以下の場合、年長の同伴者がいれば利用可能だそうです。ただし、アルコールは飲めずモクテルのみとのこと。

料理の選び方

　VUEでの料理選びはちょっと複雑なため、メニューを決めるのに時間がかかるかもしれません。特にメニューには写真がないためイメージしにくく、私たちも20分ほど悩みました。周囲のお客さんもじっくり考えながら選んでいるようでした。

　VUEではコースメニューとアラカルトメニューの両方がありますが、コースメニューの方がお得なようです。VUEのコースは以下のような流れで注文します。

　例えば、3品コースの場合は「前菜2品＋メイン料理1品」を自由に選べます。料理の種類が多いため、レストランに行く前にある程度候補を絞っておくと後悔しないと思います。メニューは公式ページから見ることができます。

　また、パートナーと異なる料理を注文し、シェアしてより多彩な味わいを楽しむこともできます。店員さんにもシェアをおすすめしてもらいました。

　今回、私たちは2人で3品コースをそれぞれ注文し、前菜4品とメイン料理2品とをシェアしました。ボリュームとしてはちょうど良いか少し足りない程度だったため、たっぷり楽しみたい方には4品コースも良いかもしれません。

実際に訪れた感想

料理について

　今回注文したコース料理は以下の通り。料理に加えてドリンク4杯を注文し合計で430ドル程度でした(※価格は、選ぶ料理とインフレの影響で変わるため、参考程度に)。

42-Month Aged Jamón Ibérico
　熟成されたイベリコ豚のハムにイチジクとスイカが添えられていました。イベリコ豚は美味しかったですが、イチジクとのバランスがやや微妙だなと感じました。また、スイカは好みが分かれるかもしれません。

Norwegian Red King Crab Toast
ノルウェー産レッドキングクラブのトースト。濃厚なカニの風味が楽しめました。ただ少し味が濃すぎる印象もあり、パンの比率を上げるとバランスが良くなるかもしれないなと思いました。

Grilled Sanchoku Beef Tongue
　サンチョク牛のタン。柔らかく、タン独特の食感も残っていて美味しい。ソースは少し辛めでした。

Foie Gras Risotto
　フォアグラとトリュフが贅沢に使われたリゾット。上品で複雑な味わい。フォアグラやトリュフが好きな方にはおすすめかな。

Spanish Lubina
　白身魚のサフラングラタン。ふわふわとした食感が特徴で、とても美味しかったです。おすすめ！

Maple Leaf Duck Breast
　ダックブレストとスイートポテトピュレ。梅紫蘇のソースとチョコレートワインソースが添えられていました。しっかりとした歯応えのお肉と濃厚なソースが相性抜群で、とても美味しくいただきました。

　　最後にちょっとしたデザートも出てきました。

夜景について

　VUEの最大の魅力は、何といってもその夜景。高層階から眺めるマリーナベイの煌めきは、まるで宝石をちりばめたような美しさでした！

　ディナーを楽しんだ後、デッキに出ると目の前に広がるのは圧巻のパノラマビュー。ビル群の光が水面にぼんやりと映り込み、静かに揺らぐ様子はとても幻想的！

　そよ風を肌で感じながら眺める夜景は、写真だけでは伝えきれないほど心に残る体験となりました。

おわりに

　前評判通り、マリーナベイの夜景を堪能しながらゆったりとした時間を過ごすことができました。

　料理に関しては、美味しかったものの、高価であるためもう少し味に工夫が加わるとさらに満足度が高まる気がしました(特に前菜)。とはいえ、VUEでしか味わえない贅沢な雰囲気は一見の価値があると思います。ぜひ特別な機会に訪れてみてください。

基本情報

名前	VUE
住所	OUE Bay Front, 50 Collyer Quay Level 19, Singapore 049321
最寄り駅	ラッフルズ・プレイス駅 徒歩5分 ダウンタウン駅　徒歩6分
営業時間	ランチ|月～金 11時30分～14時30分 (ラストオーダー:14時) ディナー|月～土 15時半～24時 (ラストオーダー:22時15分) 定休日|土曜日ランチ、日曜日、祝日
公式ページ	Rooftop Dining Singapore – Grill Restaurant & Wine Bar | VUE

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